Choklad tårta
Botten:
150 g mycket finhackade nötter, 50 g smör
Tårtan:
4 ägg, 3 dl grädde, 200 g philadelphiaost, 300 g choklad 70-85 %, 1 msk ekologiskt vaniljpulver
Lägg bakplåtspapper i botten på den form som ska användas. Hacka nötterna fint och blanda med smält smör (jag körde nätterna i mixern). Fördela i botten på formen oxh grädda i 225 grader till gyllenbrun yta. Passa noga, så den inte blir bränd.
Smält chokladen i mikro.
Dela gulor från äggvitor och vispa vitorna till hårt skum. Vispa grädden styvt i en skål för sig och vispa till sist gulorna med osten, vanilj och ev. socker i en tredje skål.
Blanda försiktigt den något avsvalnadade chokladen med hälften av grädden. Rör försiktgt med slickepott tills det blandar sig helt. Vänd ner resterande grädde, därefter ägg- och ostblandningen och till sist de hårt vispade äggvitorna i smeten. Häll chokladsmeten ovanpå nötbotten och ställ in i kylen över natten.
Garnera gärna med grovriven choklad och kanske några syrliga och vackra bär. Vispad grädde höjer upplevelsen!
Såhär såg den ut när jag tagit bort öppningsbara tårtformen (sockerkaksformen)
Såhär blev den när det var klädd med grädde och jordgubbar. Dock får de icke lchfarna äta upp hjärtanen som jag satte dit för dekoration. :)
150 g mycket finhackade nötter, 50 g smör
Tårtan:
4 ägg, 3 dl grädde, 200 g philadelphiaost, 300 g choklad 70-85 %, 1 msk ekologiskt vaniljpulver
Lägg bakplåtspapper i botten på den form som ska användas. Hacka nötterna fint och blanda med smält smör (jag körde nätterna i mixern). Fördela i botten på formen oxh grädda i 225 grader till gyllenbrun yta. Passa noga, så den inte blir bränd.
Smält chokladen i mikro.
Dela gulor från äggvitor och vispa vitorna till hårt skum. Vispa grädden styvt i en skål för sig och vispa till sist gulorna med osten, vanilj och ev. socker i en tredje skål.
Blanda försiktigt den något avsvalnadade chokladen med hälften av grädden. Rör försiktgt med slickepott tills det blandar sig helt. Vänd ner resterande grädde, därefter ägg- och ostblandningen och till sist de hårt vispade äggvitorna i smeten. Häll chokladsmeten ovanpå nötbotten och ställ in i kylen över natten.
Garnera gärna med grovriven choklad och kanske några syrliga och vackra bär. Vispad grädde höjer upplevelsen!
Denna går att äta som den är men eftersom jag skulle göra denna till min morfar till hans kalas så klädde jag den med grädde och jordgubbar. :)
Såhär såg den ut när jag tagit bort öppningsbara tårtformen (sockerkaksformen) Såhär blev den när det var klädd med grädde och jordgubbar. Dock får de icke lchfarna äta upp hjärtanen som jag satte dit för dekoration. :)Lchf Semlor
Idag testade vi göra lchf semlor. De var riktigt goda. Vi gjorde efter ett recept som finns i Marianns bok Baka med lchf. Detta receptet har hon delat ut gratis på nätet. Dock valde jag att välja bort alla sötningsmedel då jag inte har ngt sötsug mer. Och det blev riktigt gott ändå..
Semlorna:
50g smör
4 ägg
1 dl visp Grädde
0,5dl kokos mjöl
3msk fiberhusk
2tsk bakpulver
1tsk stött kademumma
Mandelmassan:
1,5dl sötmandel
1-2msk vispgrädde
Smält smör. Vispa äggen pösigt. Tillsätt grädden och smöret. Blanda kokosmjöl, fiberhusk, kademumma och bakpulvret och rör ner detta i äggblandningen. Låt svälla en stund. Rulla 4 bullar och in i ugnen på 175grader i 25 min. När de är klara låt dem stå tills de svalnat..
Jag mixade sötmandel och grädden till mandelmassan med stavmixern. Sedan vispade jag grädde med en gnutta vaniljpulver.
Dela bullarna, gröp ur dem och lägg i lite mandelmassa och på med grädden.
Bullarna sätts in i ugnen
Här står de och svalnar. :)
Semlorna klara att äta. :)
Här står de och svalnar. :)
Semlorna klara att äta. :)
Pannacotta med kokos o Blåbär, LCHF
Igår testade vi en ny Pannacotta. Med kokos och blåbär. Den var riktigt god. Dock hade jag ingen vanlijarom hemma så jag använde vaniljpulver. På denna sidan finns receptet: http://www.lifezone.se/2010/02/15/se/lchf-pannacotta-med-kokos-bl%C3%A5b%C3%A4r-647894
Pannacotta
Då var pannacottan inför morgondagen gjord och är inställd i kylen.. :) Å vad gott de ska bli. Jag älskar verkligen Pannacotta. Självklart är den helt osötad. Imrgon ska den lyxas till med lite bär ovanpå.
Pannacotta: (räckte till 5 pers)
8dl grädde
5st Gelantin blad
en liten gnutta vanilpulver
5st Gelantin blad
en liten gnutta vanilpulver
Blöta gelantin bladen. Koka upp grädde och vanlijpulvret och tillsätt gelantinbladen. Häll i skålar/glas och in i kylen några timmar! Sen bara snygga till med lite bär eller vad man vill och servera. :) Kan de bli enklare och godare. <3
Till detta kommer de drickas ett moserande Vin. :)
