Choklad tårta
150 g mycket finhackade nötter, 50 g smör
Tårtan:
4 ägg, 3 dl grädde, 200 g philadelphiaost, 300 g choklad 70-85 %, 1 msk ekologiskt vaniljpulver
Lägg bakplåtspapper i botten på den form som ska användas. Hacka nötterna fint och blanda med smält smör (jag körde nätterna i mixern). Fördela i botten på formen oxh grädda i 225 grader till gyllenbrun yta. Passa noga, så den inte blir bränd.
Smält chokladen i mikro.
Dela gulor från äggvitor och vispa vitorna till hårt skum. Vispa grädden styvt i en skål för sig och vispa till sist gulorna med osten, vanilj och ev. socker i en tredje skål.
Blanda försiktigt den något avsvalnadade chokladen med hälften av grädden. Rör försiktgt med slickepott tills det blandar sig helt. Vänd ner resterande grädde, därefter ägg- och ostblandningen och till sist de hårt vispade äggvitorna i smeten. Häll chokladsmeten ovanpå nötbotten och ställ in i kylen över natten.
Garnera gärna med grovriven choklad och kanske några syrliga och vackra bär. Vispad grädde höjer upplevelsen!
Denna går att äta som den är men eftersom jag skulle göra denna till min morfar till hans kalas så klädde jag den med grädde och jordgubbar. :)
Såhär såg den ut när jag tagit bort öppningsbara tårtformen (sockerkaksformen)
Såhär blev den när det var klädd med grädde och jordgubbar. Dock får de icke lchfarna äta upp hjärtanen som jag satte dit för dekoration. :)