Enkel kyckling
Igår var man lite trött efter jobbet så blev att göra enkel mat men blev ändå väldigt gott. Gjorde små bitar kyckling av två kyckling fileer. Stekte upp kycklingbitarna med ett par champinjoner, en tomat i lite kokosolja. Lite salt o Peppar sen tillsatte jag en Creme Bonjour Gräslök och örter. Lät detta puttra in en stund sen vart det klart. Blev krämigt och gott. Till detta hade vi lite kokt broccoli.
Bonjour gräslök och örter innehåller endast 2g kolhydrater per 100g så den är helt klart godkännd.. Dessa Creme Bonjuor finns i många smaker och är kanon när man vill göra lite mat snabbt och så smakar de väldigt gott med..
Nu har jag nyss avnjutit en kopp äggmjölk med kanel smak till frukost. Receptet finns här: http://arinas.blogg.se/2012/january/aggmjolk.html
Krämig Fläskfile
Igår åt vi ngt som, blev väldigt gott. Hehe receptet hittade vi på själva. Både gott och enkelt.
1 Fläskfile
kokosolja
1dl phiadelphia
1,5dl grädde
1,5msk riven ost
små kapris
salt
peppar
Stek fläskfilen lätt i kokosoljan. Tillsätt grädden och phiadelphian och blanda i phiadelphian riktigt. Tillsätt rivna osten och kaprisen. Krydda efter smak (tänk på att kaprisen redan kan gett lite salt smak). Blev riktigt krämigt gott med phiadelphian i detta. Jag åt detta med lite broccoli till. Blev även så Fredrik kunde få med sig till lunch idag!
lchf frukost rullar
Hehe igår åt vi tortillas igen. :) hehe favvo rätten ju, lätt o gott! Blev ett bröd över så detta hade jag till frukost. Här är receptet: http://arinas.blogg.se/2012/january/lchf-tortillas-brod.html
Fast denna gången kade jag ett krydmått brödkrydda med i. :)
I rullen hade jag phiadelphia, skinka o ost. Sen skar jag dem i små bitar. Super gott.
Fast denna gången kade jag ett krydmått brödkrydda med i. :)
I rullen hade jag phiadelphia, skinka o ost. Sen skar jag dem i små bitar. Super gott.
Äggmjölk
Ja då var det denna omtalade äggmjölk som jag blundat för att testa. Jag hade fått för mig att de säkert smakar lite ägg, o jag gillar inte ägg smaken alls.. Hehe ja jag äter lchf och gillar ej ägg. :) Fast jag har ju det i mat och annat.
Efter ett inlägg på Lchf gruppen på facebok så tastade jag ett recept som lades upp där och blev väldigt possitivt överraskad. :) Det smakade riktigt gott. :P
Receptet:
75gsmör
2ägg, 1 äggula
2msk kokosolja
3dl kokande vatten
2ägg, 1 äggula
2msk kokosolja
3dl kokande vatten
Smältsmöret i en kastrull, tillsätt äggen och oljan. Fyll på med tre dl kokande vatten och mica med stav mixern direkt.. Idag smaksatte jag det med lite Kanel i ena muggen o vanilj i andra för o testa. hehe och jag orkade inte dricka upp bägge för jag blev riktigt mätt på detta. :)
Lchf "Tortillas Bröd"
Idag provade vi på att göra egna "Tortillas bröd". Detta receptet gör man även om man vill göra pasta. Jag saknar ej mkt med lchf men tortillas har alltid varit en favorit rätt. O nu kan jag äta den utan att känna att man syndar. Och gott var det med..
Ingredienser:
4 ägg
1,25 dl färskost
1/2 dl fiberhusk
1,25 dl färskost
1/2 dl fiberhusk
Vispa äggen.
Tillsätt färskosten och fiberhusken, vispa.
Låt stå 10 min, vispa.
Smörj ut det på en bakplåtspappers klädd plåt. Lägg ett bakplåtspapper även över och kavla ut det riktigt.
In i ugnan i 15 min på 150grader. När du tagit ut plåten ur ugnan kan du försiktigt ta bort pappret och skära ut små tortilla bröd. :) Jag använde en liten tallrik som mall.
Blev super gott och smakade minst likla bra som vanliga tortillas. Men så mkt nyttigare.. Detta receptet har min far hittat ngnstans så var källan från början är vet jag ej men var bara tvungen att dela med mig.
Blåbär Smoothie lchf
Idag blev de Kanel kaffe. Dock testade jag att ha kanelen i kaffe filtret hos kaffe bönorna idag och det gav en god smak. Sen tog jag lite ovanpå.
Idag blev jag sugen på smoothie igen men idag körde jag med blåbär.. Blåbär brukar ge lite mer smak än kallon så tog inte lika mkt bär i denna gången..
Till detta blev det ett par ost/skink rullar.. Så nu är jag propp mätt. :)
2dl grädde
2 ägg
1msk kokosolja
0,5dl blåbär
1,5dl turkisk yoghurt
Där var frukosten och lunchen räddad. :) Snabbt o enkelt..
lchf Hallon Smothie
Idag blirt de en Hallon Smothe i farten till frukost! Det är så gott och mättande.. Gillar man ej att de smakar lite kokos kan man utesluta kokosoljan. Hallonen kan bytas ut mot de bären man gillar..
Detta hade jag i för två stycken:
2dl grädde
2 ägg
1msk kokosolja
1,5dl hallon
1,5dl turkisk yoghurt
Där var frukosten och lunchen räddad. :) Snabbt o enkelt..
LCHF Lasange
Idag blev de lasange till kvällsmat. Riktigt gott. :)
Köttfärs med lite tomature, svart peppar o salt.. Sås på Grädde, massor med ost, salt o vit peppar och som lasange plattor hade vi zuccini. :) Lite tomat skivor och ost ovanpå.
LCHF Toast
Idag blev jag så sugen på TOAST! Så tog hamburger bröden jag bakade igår och gjorde två toast i toast järnet. :) Blev super gott. En klick smör, lite tomat pure, ett par skink skivor, tomat skiva och massor med ost och organo.
lchf Hamburgerbröd
Idag skulle jag göra hamburgarbröd. Utgick från vanliga oopsies och lite inspiration från andra recept. Är ju inte så kul med vanliga oopsies kanske. :) Detta använde jag:
Tyvärr blev ej bilderna så bra med min mobil kamera. Kan lova de var mkt godare än det ser ut. hehe
6 ägg
2tsk brödkrydda
200g phiadelphia
1,5dl riven kokos
0.5dl linfrö
sesamfrön
sesamfrön
1tsk bakpulver
Blanda ihop Äggulorna, phiadelphian, bakpulvret. Mixa kokosen, linfröna till krossat/mjöligare (jag använde stavmixern), Blanda i detta i äggule blandningen. Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda förskitkigt i äggule smeten i detta.
Fördela smeten till små hamburgarbröd på en plåt med bakplåtspapper med hjälp av en matsked. Sedan toppa med massor av sesamfrö. :) In i ugnen på 150grader i ca 30 min.
Medans detta var i ugnen passade jag på att göra lite riktiga hamburgare med nötfärs. På hamburgaren hade jag lite tomatpure, dijong senap, salladsblad och givetvis ost! Var propp mätt efter en så imorgon blir de hamburgare till lunch på jobbet!
Tyvärr blev ej bilderna så bra med min mobil kamera. Kan lova de var mkt godare än det ser ut. hehe
Frukost
LCHF Frukost dax! Jag tröttnar nog aldrig på turkisk yoghurt med visp grädde i. Idag toppade jag med lite blåbär, ett par björnbär och lite kokos. :) Såå gott.. Till detta några skivor ost sen bör jag vara mätt till ikväll: :)
Nytt år!
Jaha då var de 5 månader jag ätit LCHF. Vilktnedgången har pendlat och stannat av lite men jag har sammanlagt gått ner 6kg nu! I början gick jag stadigt ner i vikt. Och mer ska det bli. :) Har inte haft varken råd eller tid o träna de jag vill så det ska jag försöka få nu detta året. :)
Vet inte om mitt Treo Problem kan saktra ner min viktnedgång! Vatt väldigt mkt treo på sistonne måste försöka skärpa mig igen!
Gårdagens förätt. Dela hummern på mitten. Blanda 50gram smör med dill, persilja, 1vitlök, purjulök, salt och lite peppar. Ta bort hummerns tarm och mage. fyll på med fyllningen och sätt in hummern ca 10 min på 200grader. Gott och lätt att göra..
Örterna kan man sälja själv hur mkt man vill ha, jag brukar ha lite extra med dill i. :)
Godaste knäckebrödet
Har gjort ett par sorters super goda knäckebröd som är LCHF vänliga. Idag testade jag göra ett som mamma bjöd på när jag var där. Super goda. :) Riktigt goda med ost på tycker jag.
Super enkla att göra och riktigt goda.
6st
5min
1,5skalade sesamfrö
1dl sesam, 0,5 lingrö
1dl riven ost
0,5tsk salt
1 äggrör om
bred ut
175grader 15 min
ta ut skär bitar
låt stå i ugn tills den ä sval.
Blir ca 6st
Ingredienser:
1dl sesam frö
0,5 linfrö
1dl riven ost
0,5tsk salt
1 ägg
Blanda ihopa alla ingredienserna. Kleta ut det på en plåt med bakplåtspapper i ett tunnt lager.
In i ugnen på 175 grader i 15 min.
ta ut skär bitar och ställ in det i ugnen på eftervärmen tills ugnen är kall. :)
LCHF Fetaostbiffar
Gjorde igår mina fetaost biffar igen.
Detta använder jag:
700g blandfärs
1/2 Hackad lök
1 pkt apetina Fetaost
1 ägg
1 ägg
1dl creme fraiche
salt
peppar
Blanda alla ingredienserna och forma små biffar. Stek biffarna i smör ca 2 min på varje sida.
Vill man kan kan slå på lite grädde när man steker de sista biffarna (mot slutet) så får man en helt ok sås till biffarna.
Vill man kan kan slå på lite grädde när man steker de sista biffarna (mot slutet) så får man en helt ok sås till biffarna.
LCHF Fläskfilegratäng
Testade något super gott igår, Fläskfile gratäng. Dock ändrade vi lite i receptet till det vi hade hemma.. Detta kommer vi absolut göra igen.
1 fläskfilé Skiva i tunna skivor och stek i smör, salta och peppra.
Lägg fläskfilen i botten på en ugnsfast form. Stek i smör: 1 hackad liten röd paprika, 1/2 strimlad purjulök, 1/2 hackad gul lök, 1 finhackad vitlöksklyfta. När detta är lite brynt tillsätt 1,5dl grädde och 2dl creme Faiche, 2msk tomatpure, 1tsk sambal olec, 1/2 tsk curry, 1tsk cayene peppar, salt, peppar. Låt detta stå och småkoka några minuter. Häll röran ovanpå fläskfilen och lägg på lite ost ovanpå. In i ugnen på 225grader i 10-15 min.
LCHF Bearnaisesås
Idag åt vi pepparbiff, hemmagjort bearnaise sås, blomkål, sallad och smörstekta trattkantareller.
Smält smöret i en kastrull, låt stå och småputtra. Under tiden koka upp vatten, vitvinsvinäger, löken, 1tsk torkad dragon, 1msk hackad persilja. Låt koka ca 5 min.
Bearnaisesås:
250gram osaltat smör
1/4 hackad lök
3/4 dl vatten
1/2 od vitvinsvinäger
2tsk torkad dragon
3msk hackad persilja
4 äggulor
salt
Vitpeppar
Smält smöret i en kastrull, låt stå och småputtra. Under tiden koka upp vatten, vitvinsvinäger, löken, 1tsk torkad dragon, 1msk hackad persilja. Låt koka ca 5 min.
Ställ kastrullen med blandningen i ett vattenbad och tillsätt äggulorna. Rör om till det tjocknat endel. Tillsätt sedan smöret genom att sakta droppa i det och blanda. Tillsätt 1tsk torkad dragon och 2msk hackad persilja. Värm upp på plattan och sedan är den klar att äta.. ENkel att göra och riktigt god..
Saftiga LCHF Bullar
Idag var man hemma vid åtta. Orkade inte göra så mkt till mat men bakade lite LCHF bullar.. :) Fredrik kom strax efter, han hade varit på brukshundsklubben och tränat lite inför morgondagen. :)
Bullarna var över förväntan. När jag blandade ingredienserna trodde jag då aldrig att jag skulle kunna göra bullar av det. :) Receptet har jag hittat på www.matklubben.se Var riktigt saftiga bullar. :)
Ingredienser:
50gram apetina eller annan feta ost (ej tärnad)
1dl turkist yoghurt
1 ägg
2msk fiberhusk
2tsk bakpulver
Mosa feta osten med en gaffel, tillsätt resten av ingredienserna och låt svälla i 10 min. Gör 6st små bullar av smeten. Jag penslade på lite ägg och strödde på lite linfrön. In i ugnen i 20 minuter på 200grader.
Bullarna såg helt ok ut. :)
Dax att ätas. :)
Godaste LCHF Pizzan
Åh idag blev det pizza som kvällsmat. Den är lätt en favorit. :) Botten är saftig och jätte god. Hittat receptet på www.lchfrecept.com och den heter Pam´s Pizza. Dock gör vi bara botten efter det receptet fast med lite egna ändringar. :)
Ingredienser Botten:
120g cream Cheese (vi använde Phiadelphia)
4 ägg
1,8gl vispgrädde
5,5 dl dl Riven Ost (vilken riven ost som helst går, riv själv)
1 msk Italiensk salladskrydda
Tomatsås:
1 burk krossade tomater
3 klyftor vitlök
1/2 lök
1,5 msk sambal olek
Fyllningen vi hade idag var:
Skinka, peperoni, kapris, champinjoner, paprika, tomat, oregano och massor med ost.
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ingredienserna till pizza botten. Smeta ut botten på en plåt och sätt in i ugnen i 20 min. Under tiden mixade vi ihop tomatsåsen i mixer och hackade fyllningen..
Efter 20 min ut med botten och lägg på ingredienserna. In i ugnen igen i ca 10 min eller till osten smält.. Sen är det bara att äta. :)
Innan osten kom på. :)
Klar ätt äta. :)
Ingredienser Botten:
120g cream Cheese (vi använde Phiadelphia)
4 ägg
1,8gl vispgrädde
5,5 dl dl Riven Ost (vilken riven ost som helst går, riv själv)
1 msk Italiensk salladskrydda
Tomatsås:
1 burk krossade tomater
3 klyftor vitlök
1/2 lök
1,5 msk sambal olek
Fyllningen vi hade idag var:
Skinka, peperoni, kapris, champinjoner, paprika, tomat, oregano och massor med ost.
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ingredienserna till pizza botten. Smeta ut botten på en plåt och sätt in i ugnen i 20 min. Under tiden mixade vi ihop tomatsåsen i mixer och hackade fyllningen..
Efter 20 min ut med botten och lägg på ingredienserna. In i ugnen igen i ca 10 min eller till osten smält.. Sen är det bara att äta. :)
Innan osten kom på. :)
Klar ätt äta. :)
Super God Bacongratäng LCHF
Idag testade vi ett recept som Fredrik hittat på www.lchfrecept.com. Det var riktigt gott och MÄKTIGT! Nu är man riktigt mätt. Denna ska absolut göras fler gånger.
Detta använde vi:
Köttfärs 600g
Bacon 400g
1 st gul lök
4msk Chilisås
svartpeppat
Champinjoner
1/2 Squash
Riven Ost
2dl Grädde
Stek löken och klipp ner baconen i lagom bitar. Lägg i köttfärsen och koka upp. Tillsätt chilisåsen och svartpeppar.
Skiva champinjonerna och lägg dem i botten på¨en ugnssäker form. (Ska täcka botten)
Lägg på hälften av köttfärs/bacon blandningen och sedan ett lager riven ost. Häll sedan på resten av blandningen och lägg squash skivorna uppe på. Häll på grädden och ett lager ost.
In i ugnen 20 min på 225grader.. 
Sen är det bara att äta. :)
LCHF Kålpudding
Då är man mätt. Hade inte så mkt hemma idag men fick ihop en enkel men god Kålpudding.
Ingredienser:
Vitkål
Köttfärs
Vispgrädde
salt o peppar
smör
rödlök
Skiva ca en femtedels vitkåls huvud och stek det i rikligt med smör Tillsätt även en halv hackad rödlök. Bryn det och tillsätt köttfärsen (ca 400gram). Låt det brynas en stung och tillsätt sedan ca 1,5dl vispgrädde och låt koka en liten stund. Sedan är det dax att krydda med lite salt, vitpeppar och svart peppar. Sedan häller man detta i en ugns säker form och sätter in det i ugnen på 225grader i ca 10 min eller tills grädden kokat in.
Ingredienser:
Vitkål
Köttfärs
Vispgrädde
salt o peppar
smör
rödlök
Skiva ca en femtedels vitkåls huvud och stek det i rikligt med smör Tillsätt även en halv hackad rödlök. Bryn det och tillsätt köttfärsen (ca 400gram). Låt det brynas en stung och tillsätt sedan ca 1,5dl vispgrädde och låt koka en liten stund. Sedan är det dax att krydda med lite salt, vitpeppar och svart peppar. Sedan häller man detta i en ugns säker form och sätter in det i ugnen på 225grader i ca 10 min eller tills grädden kokat in.
Enkel Het avokado soppa
Tja idag var man lite trötter efter jobbet så blev en enkel avokado soppa. Super enkelt att göra och väldigt gott. Ca 2 portioner.
Mixa ihop:
4 st avokado
1 ägg
2 dl visp grädde
2msk Sambal Olek
När det är mixat värm upp det i en kastrull, sen bara att servera. Jag stekte lite knaperstekt bacon och lite kantareller och serverade på. Sen är det riktigt gott med en klick kall creme fraiche i!
Mixa ihop:
4 st avokado
1 ägg
2 dl visp grädde
2msk Sambal Olek
När det är mixat värm upp det i en kastrull, sen bara att servera. Jag stekte lite knaperstekt bacon och lite kantareller och serverade på. Sen är det riktigt gott med en klick kall creme fraiche i!
Het Kassler gratäng
Idag testade vi ett super gott recept jag fått av min mor som hon hittat på nätet. Het Kassler Gratäng.
4-5 port.
800g Kassler
1msk Svart peppar
2 ägg
4 äggulor
250 färskriven parmesan (här hade vi bara hushålls ost)
3dl vispgrädde
2msk Chilipasta ( jag använde sambal olek)
175 grader i 30 min i ugnen.
Stek kasslern lätt i smör. Blanda de andra ingredienserna. Varva kasslern med blandningen i en eldfast form. Och in i ugnen.
Vi åt blomkålsmos till vilket var super gott. :)
Jag vet ser inte så gott ut. men det var super gott. :)
4-5 port.
800g Kassler
1msk Svart peppar
2 ägg
4 äggulor
250 färskriven parmesan (här hade vi bara hushålls ost)
3dl vispgrädde
2msk Chilipasta ( jag använde sambal olek)
175 grader i 30 min i ugnen.
Stek kasslern lätt i smör. Blanda de andra ingredienserna. Varva kasslern med blandningen i en eldfast form. Och in i ugnen.
Vi åt blomkålsmos till vilket var super gott. :)
Jag vet ser inte så gott ut. men det var super gott. :)
Super goda LCHF Ädelosts Biffar
Måste dela med mig av ett super gott LCHF recept. Var hos mamma idag och lagade ädelost biffar efter ett recept som hon hittat på nätet. var riktigt gott.
Jag blandede ihop:
900gram köttfårs (jag använde nöt)
100gram hackad ädelost
1 ägg
1dl grädde
salt och peppar
Blandede samman alla ingredienser och fårmade små biffar! Bev biffar som räckte till 4 portioner. Kanske till fler om man har något till. Stekte dom i smör 3 minuter på varje seda. Blev super gott. Till hade vi lite wook grönsaker och tzasiki! :P
Jag blandede ihop:
900gram köttfårs (jag använde nöt)
100gram hackad ädelost
1 ägg
1dl grädde
salt och peppar
Blandede samman alla ingredienser och fårmade små biffar! Bev biffar som räckte till 4 portioner. Kanske till fler om man har något till. Stekte dom i smör 3 minuter på varje seda. Blev super gott. Till hade vi lite wook grönsaker och tzasiki! :P
LCHF -saknaden efter en Macka. :)
Efter att inte ätit bröd på ca 4 veckor nu så börtjade jag sakna en "Macka" till frukost! Mina knäckebröd jag bakat var slut. Så jag ställde mig i köket och gjorde egna scones. Hittade inga recept med de ingridienser som jag hade hemma så jag hittade på. Dom blev riktigt goda och Mättande.
Recept:
lite mer än 0,5msk fiberhusk
ca 3dl Krusakli
0,5dl linfrö
1,5dl Visp grädde
2st ägg
Salt efter smak (jag tycker scones ska smaka lite salt)
Blanda ihop de torra ingredienserna först, häll sedan ner ägg och grädde och blanda. Låt stå i 10 min och svälla. Smörj ut det som en rund cirkel i mitten på ett bakplåts papper och skär ett kryss i den. Man kan säkert göra två scones med om man vill men då får man nog förkorta tiden i ugnen något.. Jag hade den inne i 15minuter på 200grader.
Sen efter jag tagit ut dem ut ugnen delade jag bitarna och smörade direkt på Bregott på mackan som riktigt fick smälta. sen ett par lager ost.. Åhh vad gott det var att äta mjukt bröd. Man klarar sig kanon bra utan mjöl dock. :)
